フォーゴン 新栄店
ボリュームのあるベトナム料理店。
ランチセットも数種類から選べます。
名古屋市内の栄や大須にもあるね。
隣は餃子の王将。
階段をはりきって登り、２階へ。
店内はこんな感じ。
壁や天井は竹仕様。
そんでベトナムのホイアンでよくみるランタン。
テーブルには呼び出しボタン。
ブンボーフエのセットを注文します。
定番の生春巻。
砕いたピーナッツの入った味噌ダレで。
スウィートチリソースやニョクマム系のタレより、こっちの砕いたピーナッツの入った味噌ダレの方が好き。
揚春巻のタレは逆だけど。
小鉢はサラダと思いきやブンボーフエに入れる野菜やな。
レタスとモヤシにレモン。
ブンボーフエのチラッと見えるのはデザートのフルーツゼリー。
たぶん、リンゴ。
牛肉たっぷり。
赤身とコラーゲンたっぷりのスジの部分と。
小ぶりな豚足も一つ入ってます。
スープは、ちゃんと熱い。
ヌルいお店が多いけど、このフォーゴンのは熱々です。
こちらは栄店。
ブンボーフエのスープはピリ辛だけどそこまで辛くありません。
たぶん、蟹だと思うけど、海老や蟹の風味をスープからけっこう感じます。
海老味噌系の調味料を溶かし込んでるのかな？
麺は、平たい麺のフォーとは違って、丸い麺です。
そんでもって、コレ系のお店の中では明らかに麺量が多いね。
ボリューミーといってまったく差し支えない麺量やね。
レモンを搾って、レタスやモヤシをスープに突っ込んでも、食べ終わるまでスープが熱々で萌愛なブンボーフエでした。
お腹いっぱいになったけど、カロリー的にはそんなにいってない実感あり。
ご馳走様でした。
