かのや（新宿西口店）
スタンド使い（立ち食い系）のちもやんです。
かのやへ。
かのやは清野とおる氏のゴハンスキーで岩のりうどん＆ごぼう天が有名よね。
確かにそんな感じで、関東の立ち食い系でも品のある出汁つゆの色と味わい。
讃岐系の出汁つゆで、ごぼう天や岩のりを入れても大丈夫。
ごぼう天は博多うどんとかでも鉄板やね。
ちもやんは、関東圏ではゲソ天があればそれ一択やねん。
というわけで、ゲソ天をポチッとな。
立ち食い系の東の横綱はゲソ天そばだと思っているちもやん。
大関はというと、あれやな、春菊天そばかな。
いただきます。
最近のゆでたろうとか、小諸そばとか、より本格的な蕎麦の立ち食い系には驚かされるよね。
でも、かのやもいいよ。
関東の立ち食い系の中では関西風というか。
でも、ゲソ天そばの場合ちょっとジャンク度が足りない。
いや、むしろ、かのやのゲソ天は見た目の完成度も高くて旨いんだけどね。
だがしかし。
どうしても品のいいゲソ天そばになってしまっている。
ゲソ天を天つゆに浸けて食べているというか。
やっぱり、ゲソ天は、舌の両サイドがキュッとするくらい真っ黒の出汁つゆがいい。
六文そばや一由そばみたいなジャンクな感じの方が萌愛でいい。
そういえば「ゲソ天うどん」ってあんまり惹かれないな。
なんかそういうことなのだろう。
ご馳走様でした。
