キッパリとパリパリでシャキシャキのモヤシ炒め！
JR大曽根駅から歩いて6～7分くらいかな。
かつての「矢田とん」こと「矢田かつ」の隣です。
ちなみにこちらが矢田かつ。
ここのとんかつは自分へのご褒美の時やね。
ちょっと奮発して、限定一日5食とかのブランド豚のとんかつが最高なんよ～。
でも、今日はベストコンディションに持って行く為にも「らーめん信龍」です。
メニュー表はこんな感じ。
辛さ表示が3つのベスト信龍らーめんをチョイス。
平日ランチサービスの麺大盛で。
ここに来たらいつもこれ。
そういえば他のメニューをまだ注文したことないかも。
中華鍋の心地いい音が店内に響き渡っています。
この中華鍋が仕事している時に奏でる音、いいね。
さあ、やってきました。
ベスト信龍らーめん。
所謂、ベトコンラーメンの王道スタイル。
ベストコンディションラーメン。
いただきます。
ナニコレ？
モヤシがめっちゃシャッキリしてる。
たった今、モヤシを収穫してきて、ソッコーの秒で超強火で炒めましたみたいな。
びっくりするくらいシャキシャキのパリパリの食感のモヤシ。
町中華でもなかなかここまでのはないな。
ウマし！
あとは、ニラとクラッシュされたニンニクが2～3粒分程。
唐辛子はすっごく小さく粉末のような感じやね。
ちもやん的にはそこまで辛くない。
ピリ辛よりはちょっと辛いかな？
スープもスッキリクッキリ。
そして、なんだか油が香ばしい。
どこからくる香ばしさやろ？
チャーシューは、脂身部分のコラーゲンがモッチリクとニュクニュ。
普段、イメージするチャーシューの歯応えじゃない。
これもウマし！
わからんけど、煮豚ではなく、蒸し豚系のチャーシュー？
ベトナムあたりの海外でよく出会うタイプのやつ。
麺は、モヤシよりも細いシャッキリとした細麺。
そんでもって、ランチタイムサービスの大盛で麺量多し。
たっぷりの炒め野菜とピリッと香ばしいスープとのびにくそうなシャッキリ細麺。
食べ終わる頃にはめっちゃ汗が噴き出してきた。
これ、夏だったらえらいことになってるわ。
食べ終わったあとも、ついレンゲでスープをすくってしまうスープやね。
いやいや、いつもシャッキリとパリパリの炒め野菜が萌愛すぎるラーメンです。
ベストコンディション、整いました。
ご馳走様でした。
