馬肉料理専門店 蹄 名古屋新栄本店

名古屋最高の馬肉専門店

店の前の看板で「バーン！」とそのように謳っています。
赤に白抜き文字で「名古屋最高の馬肉専門店」であると。

「日本一でもなく、県内一でもなく、市内一だぞ！」
なんかどこか謙虚な姿勢やね。

メニューを見ると、馬刺しだけでなく、馬肉の焼肉も推しのようです。
でも、せっかくなので、生肉を。

桜肉

それぞれの部位がしっかりと厚めのカットでいいわ～。
その方が生肉を食べている感があるぜ。

極 馬刺し５点盛合わせ（税込2,780円）※2021年4月時点

ニンニクはすりおろしじゃなくて薄切り。
お店の流儀なのでしょう。

桜ユッケ丼（税込980円）※2021年4月時点

馬刺しって、醤油と相まって不思議と白いご飯が合いますよね。
焼肉と白ご飯とはまたちゃう旨さやねん。

絶品馬トロ丼（税込980円）※2021年4月時点

馬肉のどこかの部位の冷凍ミンチ。
あったかご飯で旨味成分がとろけだして萌愛です。

あと、馬肉のレバ刺も。
馬肉の燻製の入った自家製ポテトサラダも堪能できました。

こと生肉だと馬がやっぱり一番旨いよね。
ご馳走様でした。